El amazónico no sabe lo que se pierde.
Tandur (tandoor, en inglés) es un horno a carbón usado en Punyab, norte de la India, en la elaboración de platos como el pollo tandurí, y panes como roti y naan. Los alimentos cocinados en él mantienen sus jugos y sabor.
Muy representativo de la cocina de ese país, se encuentra en muchos restaurantes indios alrededor del mundo.
Muy representativo de la cocina de ese país, se encuentra en muchos restaurantes indios alrededor del mundo.
La temperatura en el tandur puede alcanzar los 480°C, y es común que permanezca encendido durante largos períodos con el objeto de mantener su temperatura.
2 comments:
El pan Naan y el pollo cocinados en tandur son de chuparse los dedos.
Moshe; sigue chupando y di que es menta. Para mi los chicharrones en el FAROLITO pero no tienes tiempo.
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