Día Nacional del Cebiche

En el Día Nacional del Cebiche, un moreno chinchano, gran maestro cebichero, nos insta a que aprendamos a preparar el plato bandera.

Preparación:

• Lavar el pescado con agua y sal, y cortarlo en cuadrados de aproximadamente 2cm.
• Cortar la cebolla a la pluma y ponerle un poco de sal.
• Poner el pescado en un recipiente y sazonar con ajo y sal.
• Exprimir los limones, añadirlos a la fuente de pescado, con el rocoto (o ají limo picadito), la pimienta y el culantro picado.
• Dejarlo reposar por 10 minutos.
• Colocar la cebolla cortada encima del pescado.
• Servirlo con hojas de lechuga, choclo, camote, canchita y rodajas de ají limo.

Recomendaciones:

• Se recomienda que los limones estén bien verdes y frescos.
• Algunos reemplazan el culantro por perejil.

Y tú promo deustuano, ¿cómo preparas el cebiche?

Peso pesado

Las largas ausencias de Barbie Vittorio de este antro llamado Joda Criolla merecen explicación.

Mossad le hizo un riguroso regleo y descubrió que el divino calvo de Don Bosco y capo de las máquinas Olivetti y Diebold, dedica gran parte de su tiempo a fungir de salsero bravo.  No tiene tiempo para nosotros.

Es peso pesado.  La prueba es contundente.

!Pa' bravo yo!

Espectacular vista

Fina cortesía del arquitecto Yiriiiiiin, cuya empresa diseñó este monumental edificio, al mismo tiempo que construía el helipuerto de la mansión del Doctor Chapla.

Espectacular vista.

http://www.google.ae/intl/en/help/maps/streetview/gallery/burj-khalifa/burj-khalifa-at-the-top-observation-deck-124th-floor.html

Zoot Sims, saxofonista

Un poco olvidado, pero gran intérprete y uno de mis favoritos.  Gigante del jazz.

Zoot Sims (1925-1985), saxofonista de jazz, fue esencia del swing con un instrumento que tocaba con marcada influencia de Lester Young.

En su infancia estudió clarinete, pero cambió a saxofón en la adolescencia.  A los quince años ya trabajaba como músico profesional.  En 1944 entró en la sección de saxos de la orquesta de Benny Goodman; despues se unió al trombonista Bill Harris en un grupo en el Café Society de Nueva York, donde llamó la atención de Woody Herman en 1947.

Tocó con el sexteto de Gerry Mulligan a mediados de los cincuenta.  A finales de esa década se asoció con el saxofonista Al Cohn.

Firefox

Algunos prefieren Microsoft  Internet Explorer, otros Google Chrome, otros Opera.  Personalmente, creo que es el browser más estable y de mejor perfomance.  Acabo de instalar la versión 22.0.

Firefox fue creado por David Hyatt y Blake Ross como una rama experimental del proyecto Mozilla para desarrollar un navegador con interaz superior a Netscape.

Con más de 25 millones de descargas tras la publicación de la versión 1.0 en noviembre de 2004, se convirtió en una de las aplicaciones libres más populares entre usuarios domésticos.

Su nombre original era Phoenix, pero debió cambiarse al estar registrado por Phoenix Technologies.  Para asegurar su estabilidad Mozilla registró Firefox.

Saturday Night Fever

Rompía corazones de domitilas, vestido de blanco ficho y montando bicicleta por la Plaza de Armas de Chincha.

Saturday Night Fever al estilo COQtravolta.

Periodic Tales de Hugh Aldersey-Williams

Acabo de terminar de leer Periodic Tales de Hugh Aldersey-Williams, delicioso libro mezcla de historia y química. 

Es un muy bien escrito recuento de la historia de los elementos de la tabla periódica de Mendeleiev, lleno de información y anécdotas.  Lo recomiendo sin reserva alguna.

Libros como este son algunas de las razones por las que de vez en cuando te miran con la boca abierta y dicen: ¿cómo chucha sabes eso?